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もやしときゅうりの中国風サラダ

歯ごたえのよいもやしときゅうりに、ごまの風味満点のドレッシングをかけて。後を引くおいしさです。

料理:

撮影: 山田広幸

もやしときゅうりの中国風サラダ

材料 (4人分)

  • もやし(大) 1袋(約400g)
  • きゅうり 1本
  • A
  •  白すりごま 大さじ3
  •  砂糖 大さじ1
  •  酢 大さじ2
  •  塩 少々
  •  しょうゆ 小さじ2
  •  ごま油 大さじ2

熱量 131kcal(1人分)

作り方

  • もやしはできればひげ根を取る。たっぷりの熱湯に入れ、再び煮立ったらすぐにざるに上げて、粗熱を取る。きゅうりは小口切りにし、塩小さじ1/3をまぶす。15分ほどおき、かるく水けを絞る。ボールにAの材料を順に入れて混ぜ合わせ、もやし、きゅうりを加えてあえる。
    (1人分131kcal、塩分0.5g)

レシピ掲載日: 1996.9.2

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