close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

かれいの中国風蒸し煮

ザーサイの辛みと風味、セロリの香りがきいています。ごまをたっぷりふって、香ばしく。

料理：

撮影： 榎本修

かれいの中国風蒸し煮

材料 （4人分）

  • かれいの切り身　4切れ
  • ザーサイ　40g
  • セロリの茎　1本
  • にんじん　5cm
  • しょうが　1かけ
  • 白いりごま　大さじ2
  • 煮汁の調味料
  • 　酒　大さじ4
  • 　しょうゆ　大さじ2
  • 　ごま油　小さじ1
  • 塩

熱量 142kcal（1人分）

作り方

  • かれいは水けをペーパータオルで拭き、塩少々をふる。ザーサイはせん切りにして水洗いし、水けを絞る。セロリは筋を取って長さ5cmのせん切りにする。にんじんとしょうがも皮をむいてせん切りにする。器に煮汁の調味料を混ぜ合わせておく。

  • フライパンにザーサイ、セロリ、にんじんを敷き、かれいを並べてしょうがをのせる。水1カップと合わせ調味料を回しかけ、ふたをして強火にかける。

  • 煮立ったら中火にし、ときどき煮汁をスプーンでかけながら、15～18分蒸し煮にする。器に盛り、ごまを散らす。
    （1人分142kcal）

レシピ掲載日： 1996.9.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

カレイを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年02月28日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 3/2号

最新号

2021年2月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakutenブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
2/24（火）～3/8（火）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 食
  • 暮らし
もっと見る

食材からレシピを探す

食材一覧を見る