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副菜

イタリアンサラダ

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更新日 2025/6/8

イタリアンサラダ
撮影 大井一範

カリカリに焼いたパンや卵が入った食べごたえ満点のサラダ。チーズとにんにくの風味がきいています。

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更新日 2025/6/8

  • かんたん

  • 費用目安

    約480円

  • カロリー

    364kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

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      材料

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      4人分
      • レタスの葉
        1/2個分強
      • (好みで、3~4枚をサニーレタスの葉に替えても)
      • さやいんげん
        80g
      • きゅうり
        1
      • 堅ゆで卵
        2
      • 食パン(8枚切り)
        2
      • アンチョビー
        4
      • にんにく
        1かけ
      • 粉チーズ
        大さじ2
      • レモンの絞り汁
        1個分
      • エキストラバージンオリーブ油
        約1/2
      • バター
        大さじ1と1/2
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        レタスは食べやすくちぎり、冷水にはなしてパリッとさせ、ざるに上げて水けをきる。さやいんげんはへたを取り、熱湯でさっとゆでて冷水にとり、水けをきって長さを半分に切る。きゅうりはところどころ皮をむき、輪切りにする。ゆで卵は縦4つに切る。アンチョビーとにんにくはそれぞれ粗みじんに切る。

      2. 2

        食パンはみみを切り落とし、1.5cm四方に切る。フライパンを中火で熱して、バター大さじ1と1/2を溶かし、パンをきつね色になるまで炒める。

      3. 3

        器にレタス、さやいんげん、きゅうり、ゆで卵を盛り、炒めたパン、アンチョビー、にんにくを散らす。全体に粉チーズ、レモン汁と塩、こしょう各少々をふってオリーブ油を回しかけ、全体を混ぜ合わせていただく。
        (1人分364kcal)

      レシピ掲載日 1996.8.17

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            阿部 徳恵

            料理家

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                  今日の献立

                  主食

                  とろとろチーズのキーマドーム

                    副菜

                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
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                    • 70kcal

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