かぼちゃのチーズサラダ
冷凍かぼちゃをレンジで加熱してつぶしながら混ぜるだけ。マヨネーズ風味のクリーミーなサラダです。
料理： 樋口秀子
撮影： 川浦堅至
- 熱量 358kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 冷凍かぼちゃ 1袋（約500g）
- プロセスチーズ 70g
- ロースハムの薄切り 4枚
- きゅうり 1本
- マヨネーズ 1/2カップ
- サラダ菜の葉 適宜
- 牛乳 適宜
- 塩
- こしょう
作り方
耐熱容器にかぼちゃを入れ、ラップをして電子レンジで8分ほど加熱する。チーズは1cm角に、ハムは1cm四方に切る。きゅうりは塩少々をつけた手でしごくようにしてさっと洗い、縦4つに切って幅1cmに切る。
かぼちゃが熱いうちに皮つきのまますりこ木などでつぶし、塩、こしょう各少々を混ぜる。チーズ、ハム、きゅうりを入れ、マヨネーズを加えて混ぜ、牛乳を少しずつ加えて、しっとりとなるように堅さを加減する。器にサラダ菜を敷き、サラダを盛る。
（1人分358kcal）
（1人分358kcal）
レシピ掲載日：1996.8.17
