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焼きたらことたっぷりねぎの汁かけご飯

焼き目をつけた香ばしいたらこをごはんにさっくりと混ぜて。たっぷりのねぎと焼きのりで風味を増します。

料理:

撮影: 尾田学

焼きたらことたっぷりねぎの汁かけご飯

材料 (4人分)

  • たらこ 1はら
  • ねぎ 1本
  • だし汁 3と1/2カップ
  • 温かいご飯 茶碗4杯分
  • 焼きのり(細切り) 適宜
  • わさびのすりおろし 適宜
  • しょうゆ(あれば薄口)

熱量 253kcal(1人分)

作り方

  • たらこは焼き網で両面を焼き、幅7mmに切る。ねぎは長さ4cmに切り、縦に切り目を入れて開き、せん切りにして水にさらす。ペーパータオルなどで水けを拭き取る。

  • 鍋にだし汁と、酒、しょうゆ各小さじ1、塩小さじ1/2を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせる。ボールに温かいご飯を入れ、たらこを加えて混ぜ合わせる。

  • 茶碗にご飯を盛り、のり、ねぎをのせて、わさびを添える。だし汁を熱いうちに注ぎ入れる。
    (1人分253kcal)

レシピ掲載日: 1996.7.2

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