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小松菜のレモンじょうゆあえ

小松菜にレモンの酸味としらすのうまみをプラス。さっぱりとした味わいの一品になります。

料理:

撮影: 山田広幸

小松菜のレモンじょうゆあえ

材料 (4人分)

  • 小松菜 1わ
  • しらす干し 40g
  • A
  •  レモンの絞り汁 1/4個
  •  しょうゆ 大さじ1と1/2
  •  水小さじ1

熱量 38kcal(1人分)

作り方

  • 小松菜は塩少々を加えた熱湯に茎のほうから入れ、さっとゆでる。冷水にとって水けを絞り、根元を切り落として長さ3~4cmに切る。小さな器にAを合わせておく。

  • 器に小松菜としらす干しを入れて混ぜ合わせ、Aを回しかける。
    (1人分38kcal、塩分2.2g)

レシピ掲載日: 1996.5.17

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