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副菜

みそ味いり卵ときゅうりのサラダ

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更新日 2025/6/7

撮影 山田広幸

こくのあるみそで味つけしたいり卵をドレッシング代わりに。みそと相性のよいきゅうりと合わせて。

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更新日 2025/6/7

  • かんたん

  • 費用目安

    約60円

  • カロリー

    60kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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4人分
  • 2
  • きゅうり
    2
  • サラダ菜の葉
    8
  • 小さじ1
  • みそ
    大さじ1と1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    卵はボールに溶きほぐす。きゅうりはさいの目に切り、塩小さじ1を入れた水1カップに10分ほどさらして、水けをきる。

  2. 2

    鍋に溶き卵を流し入れて中火にかけ、菜箸で手早くかき混ぜる。半熟状になったら火を止め、みそ大さじ1と1/2を混ぜ合わせる。

  3. 3

    ボールにきゅうりといり卵を入れて混ぜ合わせ、サラダ菜を敷いた皿に盛る。
    (1人分60kcal、塩分1.0g)

レシピ掲載日 1996.4.17

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