副菜
みそ味いり卵ときゅうりのサラダ
更新日 2025/6/7
撮影 山田広幸
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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4人分
- 卵2個
- きゅうり2本
- サラダ菜の葉8枚
- 塩小さじ1
- みそ大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1
卵はボールに溶きほぐす。きゅうりはさいの目に切り、塩小さじ1を入れた水1カップに10分ほどさらして、水けをきる。
- 2
鍋に溶き卵を流し入れて中火にかけ、菜箸で手早くかき混ぜる。半熟状になったら火を止め、みそ大さじ1と1/2を混ぜ合わせる。
- 3
ボールにきゅうりといり卵を入れて混ぜ合わせ、サラダ菜を敷いた皿に盛る。
（1人分60kcal、塩分1.0g）
レシピ掲載日 1996.4.17
レビュー
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料理のきほん
313kcal
15分
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