close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

きりたんぽ鍋

ご飯でできたきりたんぽに、鶏肉のうまみとごぼうの風味がじっくりしみて美味。

料理:

撮影: 山田広幸

きりたんぽ鍋

材料 (4人分)

  • 市販のきりたんぽ 5~6本
  • 鶏骨つきぶつ切り肉 800g
  • こぼう 1本
  • しらたき 1袋
  • まいたけ 1パック
  • ねぎ 2本
  • せり 1束
  • 鶏ガラスープの素 大さじ1
  • しょうゆ 1/2カップ
  • みりん

熱量 652kcal(1人分)

作り方

  • きりたんぽは一本を斜めに3つ~4つに切る。鶏肉はボールを受けたざるに入れ、熱湯を回しかけて、水けをきる。ごぼうはたわしでよく洗い、包丁の背で皮をこそげ取る。太い部分は縦に2~3本切り目を入れ、鉛筆を削るようにしてささがきにし、水にさらして水けをきる。

  • しらたきは塩少々でもんで水洗いし、水けをきって、食べやすい長さに切る。まいたけは小房に分ける。ねぎは幅2cmの斜め切りにする。せりは根元を切り、長さ5cmに切る。

  • 鍋に水7カップと鶏ガラスープの素大さじ1、鶏肉入れて火にかけ、煮立ったら火を少し弱めてアクを取る。

  • ごぼうとしらたきを加え、しょうゆ1/2カップ、酒大さじ5、みりん大さじ4で調味する。ふたをして10分ほど煮る。

  • ごぼうが柔らかくなったらきりたんぽ、まいたけを加える。味がしみ込むまで2~3分煮、ねぎ、せりを加えてさっと煮ていただく。
    (1人分652kcal、塩分6.1g)

レシピ掲載日: 1996.2.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

鶏肉を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年05月07日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 5/17号

最新号

2021年5月1日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
5/6(木)~5/17(月)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 美容

食材からレシピを探す