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主食

牛薄切り肉の簡単クッパ

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更新日 2025/6/6

撮影 榎本修

キムチと牛肉をあえてのせるだけで、韓国風の簡単クッパに。身体が芯から温まるボリューム満点の雑炊です。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約730円

  • カロリー

    336kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

高城順子

      クックモード

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      材料

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      4人分
      • 白菜キムチ
        300g
      • 牛薄切り肉
        150g
      • 2
      • ねぎ
        1
      • 三つ葉
        8
      • ご飯茶碗
        4杯分弱
      • 鶏ガラスープの素
        大さじ1
      • にんにくのすりおろし
        小さじ2
      • 白いりごま
        少々
      • しょうゆ
        大さじ1と1/3
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • ごま油
        大さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        キムチは汁けをかるく絞り(絞り汁大さじ1~2はとっておく)、幅2cmに切る。牛肉は長さ5~6cmに切る。ご飯はざるに入れ、流水でさっと洗って水けをきる。卵はボールに割りほぐす。ねぎは幅1cmの斜め切りに、三つ葉は長さ2cmに切る。

      2. 2

        鍋に水8カップと鶏ガラスープの素大さじ1弱を入れ、強火にかける。煮立ったら牛肉をほぐしながら加え、肉の色が変わったらアクを取り、牛肉を取り出して、水けをきる。スープはとっておく。

      3. 3

        ボールに牛肉、キムチと、にんにくのすりおろし小さじ1、ごま油大さじ1/2、しょうゆ小さじ1を入れてよく混ぜる。

      4. 4

        スープにねぎ、しょうゆ大さじ1、にんにくのすりおろし小さじ1、塩、こしょう各少々とキムチの絞り汁を加え、強火にかける。煮立ったら、ご飯を加える。再び煮立ったら溶き卵を回し入れ、半熟状になったら、三つ葉を加えて火を止める。器に盛り、牛肉のキムチあえをのせ、ごまをふる。
        (1人分336kcal)

      レシピ掲載日 1995.12.17

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                  主菜

                  レンチン蒸し鶏の香味油がけ

                  • 220kcal
                  副菜

                  ちぎりちくわのチーズコーンのせ

                  • 128kcal
                  副菜

                  オクラのめんつゆあえ

                  • 30kcal

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