野菜とたれの水分で鮭の中までふっくら蒸し上がります。酸味のきいたたれを、からめながらどうぞ。
鮭は3つにそぎ切りをして、両面に塩をふる。小松菜は長さ5cmに切る。ねぎは幅1cmの斜め切りにし、えのきだけは根元を落としてほぐす。
耐熱性の器に小松菜をのせ、ラップをかけて電子レンジで2分ほど加熱する。ラップを取って鮭の皮目を下にして並べ、ねぎ、えのきだけをのせる。
たれの材料と水大さじ1を混ぜて全体に回しかけ、再びラップをかけて電子レンジで7～8分加熱する。ラップをかけたまま1分ほど蒸らす。
（1人分170kcal）