close
レシピ検索
食材からレシピを探す
トマトで色づけた赤いご飯の上に、ミートボールがごろごろ。とろっと溶けたチーズで、大人も子どもも夢中になるおいしさ!
料理: 高山かづえ
撮影: 田村昌裕
熱量 619kcal(1人分)
塩分 2.9g(1人分)
ブロッコリーは茎を切り落とし、小さめの小房に分ける。カットトマトはボールにのせたざるに入れ、果肉と缶汁を分ける。缶汁とスープの素を混ぜ、全体で3カップになるように熱湯を加える。
別のボールにひき肉、塩、粗びき黒こしょうを入れ、粘りが出るまで手で練り混ぜる。残りのたねの材料を加えてよく混ぜ、12等分にして丸める。
フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を中火で熱する。ミートボールを並べ、全体に焼き色がつくまで4分ほど焼いて取り出す。フライパンの余分な脂を拭き、オリーブオイル大さじ1とにんにくを加え、香りが立ったら玉ねぎを加えて2分ほど炒める。
カットトマトとケチャップ大さじ1を加え、混ぜながら2分ほど煮つめる。米を洗わずに加えてさっと炒め、透き通ってきたら白ワインとスープ、塩小さじ3/4を加える。煮立ったら底から返すようにひと混ぜする。ミートボールを戻し入れ、5~6分煮る。
ミートボールをいったん取り出して、ご飯を底から返すように混ぜてから平らにし、円形に並べる。ふたをして弱火にし、10分ほど炊く。
ブロッコリーをミートボールの内側に並べ入れ、ふたをしてさらに5分ほど炊く。ピザ用チーズをバランスよく散らして火を止め、ふたをして5分ほど蒸らす。
レシピ掲載日: 2018.12.2
オレンジページ7/17号
2022オレンジページCooking夏 「絶対おいしく! 夏野菜」
おとなの健康Vol.17
こどもオレンジページNo.4
うちの定番食材レシピvol.13 献立にもう迷わない!なすあったら、これつくろ!
うちの定番食材レシピvol.14 献立にもう迷わない!ゴーヤー・きゅうり・ズッキーニあったら、これつくろ!
オカズデザインの沖縄食堂ごはん
みそ、甘酒、納豆、ヨーグルト。 今すぐ始められる、毎日続けられる。ゆる発酵
医者に「やせなさい」と言われたら。 読めば必ずやせる! 肥満解消スタートBOOK
うちの定番食材レシピvol.12 献立にもう迷わない!ひき肉あったら、これつくろ!
うちの定番食材レシピvol.11 献立にもう迷わない!たまごあったら、これつくろ!
オレンジページ おとなの健康レシピ 50代からの 骨粗鬆症対策の献立
家族が笑顔になる 北欧流の暮らし方
記事検索
だれでもかんたん! ぐっち夫婦の野菜たっぷりおかず
災害に備えて暮らしのなかで実践したい口内&手指ケア
vol.75 クミンシードを使って「オクラとえびのクミン炒め」
第10回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
参加者募集! ぐっち夫婦と、#はやうま冷凍大活用の夏メニューを作ろう♪
第10回ジュニア料理選手権 開催!
vol.74 カフェライムリーフを使って「たけのことさつまいものココナッツチキンカレー」
「はやうまごはん手帖」のレシピ、チラ見せしちゃいます♪
vol.73 ターメリックを使って「めかじきのターメリックソテー」
8つの島によって個性が違います!〈沖縄黒糖〉の魅力を味わおう
vol.72 ブラックペッパーを使って「レモンこしょうから揚げ」
白い森『小国町』オンラインツアーレポート
食材からレシピを探す