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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

きのこのさっと煮

淡白なきのこに、油揚げのうまみをプラス。

料理：

撮影： 鈴木雅也

きのこのさっと煮

材料 （4人分）

  • えのきだけ　2袋
  • 生しいたけ　4個
  • 油揚げ　1枚
  • しょうゆ　大さじ1と1/2～2
  • みりん　大さじ1
  • 好みで七味唐辛子　適宜

熱量 40kcal（1人分）

作り方

  • えのきだけは根元を切り、長さを半分に切ってほぐす。しいたけは石づきを切り、薄切りにする。油揚げは横半分に切り、縦に細切りにする。

  • 鍋に油揚げを入れ、強火にしてさっといり、えのきだけとしいたけを加えてざっと混ぜる。水1/2カップを加え、煮立ったらしょうゆ、みりんを入れ、強火のまま2～3分煮る。器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。
    （1人分40kcal）

レシピ掲載日： 1995.10.2

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