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きのこのさっと煮

淡白なきのこに、油揚げのうまみをプラス。

料理:

撮影: 鈴木雅也

きのこのさっと煮

材料 (4人分)

  • えのきだけ 2袋
  • 生しいたけ 4個
  • 油揚げ 1枚
  • しょうゆ 大さじ1と1/2~2
  • みりん 大さじ1
  • 好みで七味唐辛子 適宜

熱量 40kcal(1人分)

作り方

  • えのきだけは根元を切り、長さを半分に切ってほぐす。しいたけは石づきを切り、薄切りにする。油揚げは横半分に切り、縦に細切りにする。

  • 鍋に油揚げを入れ、強火にしてさっといり、えのきだけとしいたけを加えてざっと混ぜる。水1/2カップを加え、煮立ったらしょうゆ、みりんを入れ、強火のまま2~3分煮る。器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。
    (1人分40kcal)

レシピ掲載日: 1995.10.2

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