きのこのさっと煮
淡白なきのこに、油揚げのうまみをプラス。
料理： 大久保恵子
撮影： 鈴木雅也
- 熱量 40kcal（1人分）
材料 （4人分）
- えのきだけ 2袋
- 生しいたけ 4個
- 油揚げ 1枚
- しょうゆ 大さじ1と1/2～2
- みりん 大さじ1
- 好みで七味唐辛子 適宜
作り方
えのきだけは根元を切り、長さを半分に切ってほぐす。しいたけは石づきを切り、薄切りにする。油揚げは横半分に切り、縦に細切りにする。
鍋に油揚げを入れ、強火にしてさっといり、えのきだけとしいたけを加えてざっと混ぜる。水1/2カップを加え、煮立ったらしょうゆ、みりんを入れ、強火のまま2～3分煮る。器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。
（1人分40kcal）
（1人分40kcal）
レシピ掲載日：1995.10.2
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