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えのきとねぎのスープ

えのきの歯ごたえとねぎの香りを楽しめるシンプルなスープです。

料理:

撮影: 対馬一次

えのきとねぎのスープ

材料 (2人分)

  • えのきだけ 1袋(約100g)
  • ねぎ 1/2本
  • 洋風スープの素(チキン・固形) 1個
  • こしょう
  • ごま油

熱量 31kcal(1人分) 塩分 1.1g(1人分)

作り方

  • えのきだけは根元を切ってほぐす。ねぎは幅7~8mmの斜め切りにする。

  • 鍋に湯1と1/2カップを入れて中火で熱し、煮立ったら洋風スープの素をほぐし入れ、酒大さじ1をふって混ぜる。えのきとねぎを加え、しんなりとしたら塩、こしょう各少々で味をととのえる。最後にごま油小さじ1/3をふる。
    熱量31kcal、塩分1.1g(1人分)

レシピ掲載日: 2001.10.2

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