主菜
かじきのソテーグリーンソース
更新日 2025/6/5
撮影 山田広幸
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材料
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4人分
- かじき（切り身）4切れ
- 酒大さじ2
- しょうゆ大さじ2
- トマト1個
きゅうりソース
- きゅうり2本
- 酒大さじ5
- 酢大さじ3
- 砂糖小さじ1/2
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- 小麦粉適宜
- サラダ油大さじ1
作り方
調理
- 1
かじきは酒としょうゆをからめて20分ほどおく。トマトは皮をむいて種を除き、5mm角に切る。
- 2
きゅうりはすりおろして、かるく水けをきり、ほかのきゅうりソースの材料と混ぜ合わせておく。
- 3
かじきの汁けをきって、小麦粉を薄くまぶしつけ、余分な粉ははたく。フライパンにサラダ油を熱して、かじきを入れ、中火で両面をこんがりと焼く。皿にソースを薄く広げてかじきを盛り、トマトをのせる。
時間15分、熱量236kcal、塩分2.3g（1人分）
レシピ掲載日 1995.7.2
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