かじきのソテーグリーンソース
さっぱりとしたきゅうりをソースに使った、夏におすすめのさっぱり味！
料理： やまだみつこ
撮影： 山田広幸
- 熱量 236kcal（1人分）
材料 （4人分）
- かじき（切り身） 4切れ
- 酒 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- トマト 1個
- きゅうりソース
- きゅうり 2本
- 酒 大さじ5
- 酢 大さじ3
- 砂糖 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- 小麦粉 適宜
- サラダ油 大さじ1
作り方
かじきは酒としょうゆをからめて20分ほどおく。トマトは皮をむいて種を除き、5mm角に切る。
きゅうりはすりおろして、かるく水けをきり、ほかのきゅうりソースの材料と混ぜ合わせておく。
かじきの汁けをきって、小麦粉を薄くまぶしつけ、余分な粉ははたく。フライパンにサラダ油を熱して、かじきを入れ、中火で両面をこんがりと焼く。皿にソースを薄く広げてかじきを盛り、トマトをのせる。
時間15分、熱量236kcal、塩分2.3g（1人分）
時間15分、熱量236kcal、塩分2.3g（1人分）
レシピ掲載日：1995.7.2
