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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

かじきのソテーグリーンソース

さっぱりとしたきゅうりをソースに使った、夏におすすめのさっぱり味！

料理：

撮影： 山田広幸

かじきのソテーグリーンソース

材料 （4人分）

  • かじき（切り身）　4切れ
  • 酒　大さじ2
  • しょうゆ　大さじ2
  • トマト　1個
  • きゅうりソース
  • 　きゅうり　2本
  • 　酒　大さじ5
  • 　酢　大さじ3
  • 　砂糖　小さじ1/2
  • 　塩　小さじ1/2
  • 　こしょう　少々
  • 小麦粉　適宜
  • サラダ油　大さじ1

熱量 236kcal（1人分）

作り方

  • かじきは酒としょうゆをからめて20分ほどおく。トマトは皮をむいて種を除き、5mm角に切る。

  • きゅうりはすりおろして、かるく水けをきり、ほかのきゅうりソースの材料と混ぜ合わせておく。

  • かじきの汁けをきって、小麦粉を薄くまぶしつけ、余分な粉ははたく。フライパンにサラダ油を熱して、かじきを入れ、中火で両面をこんがりと焼く。皿にソースを薄く広げてかじきを盛り、トマトをのせる。
    時間15分、熱量236kcal、塩分2.3g（1人分）

レシピ掲載日： 1995.7.2

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