おじゃがときのこのホイル焼きステーキ
ホクホクのじゃがいもと、きのこの歯ごたえが相性抜群。バターしょうゆ味でこくを出して。
料理： 樋口秀子
撮影： 榎本修
- 熱量 344kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 牛ヒレ肉（約150g） 4枚
- じゃがいも 2個（約300g）
- しめじ 2パック
- サラダ油 少々
- バター 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2
- レモン汁 大さじ1
- 塩 適宜
- こしょう 適宜
作り方
肉は室温に出しておく。じゃがいもは洗って泥を落とし、皮つきのままラップに包んで、電子レンジで4分30秒～5分加熱する。粗熱が取れたら皮をむき、幅5mmの輪切りにする。しめじは石づきを切り落として小房に分ける。
肉はペーパータオルで水けを拭いてから包丁で筋を切り、厚みを半分にするように横に切り目を入れて開き、塩、こしょう各少々をふる。アルミホイルを長さ30～40cmに4枚切る。片面の中央にサラダ油を薄く塗り、じゃがいもを1/4量ずつ置いて塩、こしょう各少々をふり、牛肉をのせて、しめじを1/4量ずつのせる。バターを小さくちぎって3～4カ所にのせ、アルミホイルの端を合わせて2～3回折り返し、さらに左右の端を2～3回折って閉じる。
オーブントースターに2包ずつ入れ、12～15分焼く。レモン汁としょうゆをかける。
（1人分344kcal）
（1人分344kcal）
レシピ掲載日：1995.4.17
