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かにとえのきの混ぜご飯

かにのうまみとえのきの歯ごたえがほどよくマッチした、海の幸・山の幸の混ぜご飯。

料理:

撮影: 青山紀子

かにとえのきの混ぜご飯

材料 (3~4人分)

  • 温かいご飯 米2合分
  • かに缶詰(93g入り) 1缶
  • えのきだけ 1袋
  • サラダ油 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1

調理時間  熱量 280kcal(1人分) 塩分 0.6g(1人分)

作り方

  • かには余分な缶汁をきり、あれば軟骨を除く。えのきだけは根元を切り、長さ3cmに切る。

  • フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、かにとえのきを入れて中火で炒める。えのきがしんなりしたら、しょうゆ小さじ1をふってさっと炒め合わせる。

  • ご飯に炒めたかにとえのきを加えて、下から大きく全体を混ぜ合わせる。(1人分280kcal 塩分0.6g)

レシピ掲載日: 1995.11.17

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