豆入りトマトスープ
たんぱく質がいっぱいの大豆を、ビタミン豊富な野菜ジュースでスープにしました。
料理： 津久井レイ子
撮影： 中里一暁
- 熱量 224kcal（1人分）
- 塩分 2.3g（1人分）
材料 （2人分）
- （2人分）
- 大豆の水煮缶詰 100g
- ウインナソーセージ 2本
- セロリ 6cm
- セロリの葉の細切り 少々
- 玉ねぎ 1/4個
- 野菜ミックスジュース 500cc
- 牛乳 大さじ1
- サラダ油 小さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
作り方
ソーセージは5mm角に、セロリは厚さ2～3mmに切る。玉ねぎは粗いみじん切りにする。
鍋にサラダ油を入れ、中火で大豆とソーセージ、セロリと玉ねぎを炒め、全体に油が回ったら野菜ジュースを入れ、火を弱めて5分ほど煮る。
塩、こしょうで味をととのえて器に入れ、牛乳を回しかけ、セロリの葉を散らす。（熱量224kcal 塩分2.3g（1人分））
レシピ掲載日：1995.3.2
