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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豆入りトマトスープ

たんぱく質がいっぱいの大豆を、ビタミン豊富な野菜ジュースでスープにしました。

料理：

撮影： 中里一暁

豆入りトマトスープ

材料 （2人分）

  • （2人分）
  • 大豆の水煮缶詰　100g
  • ウインナソーセージ　2本
  • セロリ　6cm
  • セロリの葉の細切り　少々
  • 玉ねぎ　1/4個
  • 野菜ミックスジュース　500cc
  • 牛乳　大さじ1
  • サラダ油　小さじ1
  • 塩　少々
  • こしょう　少々

熱量 224kcal（1人分） 塩分 2.3g（1人分）

作り方

  • ソーセージは5mm角に、セロリは厚さ2～3mmに切る。玉ねぎは粗いみじん切りにする。

  • 鍋にサラダ油を入れ、中火で大豆とソーセージ、セロリと玉ねぎを炒め、全体に油が回ったら野菜ジュースを入れ、火を弱めて5分ほど煮る。

  • 塩、こしょうで味をととのえて器に入れ、牛乳を回しかけ、セロリの葉を散らす。（熱量224kcal　塩分2.3g（1人分））

レシピ掲載日： 1995.3.2

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