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厚揚げ、小松菜、いりこの煮もの

いりこが入った、カルシウムたっぷりの煮もの。だし汁を入れて煮含めるだけの簡単さがうれしい。

料理:

撮影: 青山紀子

厚揚げ、小松菜、いりこの煮もの

材料 (2人分)

  • 厚揚げ 1/2枚
  • 小松菜 1/3わ(100g)
  • いりこ 15本(8g)
  • 煮汁
  •  だし汁 1/2カップ
  •  みりん 小さじ1
  •  しょうゆ 小さじ2

熱量 109kcal(1人分) 塩分 1g(1人分)

作り方

  • 厚揚げは熱湯でさっとゆでて、油を拭き、ざるにとって水けをきる。縦半分に切って、横に幅1cmに切る。小松菜は根元を切って、長さ3~4cmに切る。

  • 鍋に煮汁の材料を入れて、厚揚げ、小松菜、いりこを加え、ふたをして、5~6分煮る。途中で1~2回木べらで全体を返して、味をなじませる。(熱量109kcal 塩分1.0g(1人分))

レシピ掲載日: 1995.3.2

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