主菜

かきとほうれん草のグラタン

Name: かきとほうれん草のグラタン
Yield: 4人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: かきのむき身 350g; ほうれん草 1わ; 玉ねぎ 1個; ホワイトソース 1缶; 塩 適宜; バター 適宜; 固形スープの素 1個; こしょう 少々; ピザ用チーズ 80g

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更新日 2024/4/2

撮影山田広幸

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更新日 2024/4/2

普通
費用目安
約390円
カロリー
294kcal
塩分
-

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

葛西麗子

料理家

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材料

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4人分

かきのむき身
350g
ほうれん草
1わ
玉ねぎ（大）
1個
ホワイトソース（缶詰・250g入り）
1缶
塩
適宜
バター
適宜
固形スープの素
1個
こしょう
少々
ピザ用チーズ
80g

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
かきは、塩少々を入れた水につけ、手でかるく振りながら洗い、流水でさっと洗い流して、ざるに上げる。鍋に2カップくらいの湯を沸かし、かきを入れる。かきの身がふっくらとしたら取り出し、ざるに上げる。ゆで汁も1カップ分とっておく。
2
ほうれん草は、塩少々を入れた熱湯で2分ほどゆで、水にとってさまし、水けを絞って長さ4cmに切る。玉ねぎは薄切りにする。
3
フライパンにバター大さじ2を入れて中火で溶かし、玉ねぎを炒め、しんなりとしたら、ホワイトソースとかきのゆで汁、固形スープの素をくずしながら加える。煮立ったら弱火にして2～3分煮、かき、ほうれん草を加え、塩、こしょう各少々で調味して火を止める。耐熱容器の内側にバターを薄く塗り、等分にして入れる。チーズを1/4量ずつのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで、1個につき約5分焼く（2個目からは時間を少し短くして）。時間40分、熱量294kcal、塩分3.3g（1人分）

レシピ掲載日　1994.11.2

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