熱量 393kcal(1人分)
白身魚は一口大に切り、下味の材料をまぶして10分ほどおく。
赤唐辛子はへたと種を取り除いて、水につけて柔らかくもどし、長さを半分に切る。他の南蛮酢の材料とよく混ぜ合わせておく。
トマトはへたを取り除き、縦に8つのくし形に切って、さらに長さを半分に切る。白身魚の汁けをペーパータオルでしっかりと拭き取る。
フライパン(または中華鍋)に深さ3~4cmくらいになるように、揚げ油を入れて熱しはじめる。なすはへたを切り落として縦半分に切り、さらに長さを2つ~3つに切る。揚げ油が高温になったら、なすを全部入れ、色鮮やかになるまで、箸で1~2回返しながら、1~2分揚げる。
揚げ油に油少々をたして、中温に熱し、白身魚に薄く小麦粉をまぶしつけながら、油に入れ、箸で1~2回返しながら、2~3分揚げて油をきる。器になす、白身魚、トマトを盛り合わせ、熱いうちに南蛮酢を回しかける。
(1人分393kcal)
レシピ掲載日: 1994.6.17
オレンジページ 7/2・7/17合併号
2023オレンジページCooking夏「夏こそ、料理はシンプルに。」
おとなの健康Vol.17
オレンジページplus 7-8月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
料理研究家・小林まさみ リアルなごはん作りに役立つ、傑作レシピ選
栄養士がすすめる 40代からの太らない食べ方
あるものでここまでできる♪ vol.1 節約したいとき、これつくろ!
潜伏期間は20年。今なら間に合う 認知症は自分で防げる!
オレンジページplus 5-6月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
食べて健康になるレシピ血液をサラサラに!
2023オレンジページCooking野菜「劇的においしい、野菜の食べ方。」
オレンジページplus 3-4月 ふだんの晩ごはんは、2品あればいい。
ゆうべの食卓
今日から自炊勢になる!~見れば作れる! 読まずに作れる!~
おかあさんの扉12 まさかのお受験
1人分ずつ、好きなときに食べられる 温めなおしてもおいしいごはん
今さら、再びの夫婦二人暮らし
料理家・飛田和緒 シンプルで作り続けたくなる、傑作レシピ選
記事検索
【10月・無料オンラインイベント】長谷川あかりさん料理教室 参加者募集!
オレぺパン部の部長ムラヨシマサユキさんのトークショー開催! パンのフェス2023 in北海道
第11回ジュニア料理選手権 トライアル部門レシピ
基本のパンレシピ。初心者さんにやさしい毎日の手作りパンとアレンジ
【無料ご招待】「うどんスープ」のアイディア料理レッスン! 今井亮さん料理教室
「可変圧力IHジャー炊飯器 ビストロ」が発売! パナソニックのPRイベントに行ってきました
【無料ご招待】 ヤミー さんに教わる、旅する食卓 ~インドネシア編
【PR】パナソニック滋賀工場で、ビストロのおいしさの秘密を探ってきました。
ワタナベマキさんに教わる、手軽で美味しい福島ごはん♪~桃&会津地鶏~
第11回 ジュニア料理選手権 開催!
【PR】パナソニック滋賀工場に潜入! ホームベーカリー ビストロ開発の最前線、覗いてきました
【参加者募集!】 小林まさみさん・まさるさんに教わる手軽で美味しい福島ごはん♪