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副菜

きゅうりのピリ辛サラダ

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更新日 2024/4/2

きゅうりのピリ辛サラダ
撮影 鈴木雅也

タバスコと辛子明太子の辛みをきかせた、刺激的なおいしさのサラダ。ゆで卵がマイルドさをプラス!

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約100円

  • カロリー

    118kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1/6量で算出しています。

レシピを作った人

G・M・ナイル

料理家

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      材料

      4~6人分
      • きゅうり
        3
      • トマト
        1
      • 貝割れ菜
        1パック
      • 1
      • 辛子明太子(大)
        1はら
      • マヨネーズ
        大さじ4
      • タバスコ
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        鍋に卵を入れ、かぶるくらいの水を加えて強火にかける。煮立ったら弱火にし、12分くらいゆでて水にとり、殻をむいてみじん切りにする。きゅうりは斜め薄切りにする。トマトはへたを取って輪切りにする。貝割れ菜は根を切り落とす。
      2. 2
        辛子明太子は手で身を薄皮から絞り出すようにしてボールに入れ、マヨネーズとゆで卵を加えてフォークなどでよく混ぜる。きゅうり、貝割れ菜を加えてよくあえ、タバスコをふり入れて味をととのえる。トマトを3~4切れずつ敷いた皿に、均等に盛りつける。 (1/6量で118kcal)

      レシピ掲載日 1994.5.17

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