副菜
みそ風味のたたきかつお
更新日 2024/4/2

撮影 尾田学
レシピを作った人

樋口 秀子
料理家
8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し!
4人分
- かつおの刺し身(さく)150g
- みょうが1個
- 万能ねぎ2本
- みそ大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1みょうがは縦半分に切ってから薄い小口切りにし、水に5分ほどさらして水けを絞る。万能ねぎは小口切りにする。
- 2かつおは厚さ5mmに切ってまな板にのせ、包丁で粗くたたく。みょうが、万能ねぎ、みそを加え、さらに包丁で混ぜながら、細かくたたく。 (1人分65kcal)
レシピ掲載日 1994.4.2
レビュー
Review
質問

\ オレペAIが選んだ /「みそ風味のたたきかつお」の
おすすめ献立
カツオを使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめメニュー
おすすめ食材
