みそ風味のたたきかつお
いつものかつおのお刺し身が大変身。細かくたたいたかつおが、なめらかな舌ざわりです。
料理： 樋口秀子
撮影： 尾田学
- 熱量 65kcal（1人分）
材料 （4人分）
- かつおの刺し身（さく） 150g
- みょうが 1個
- 万能ねぎ 2～3本
- みそ 大さじ1と1/2～2
作り方
みょうがは縦半分に切ってから薄い小口切りにし、水に5分ほどさらして水けを絞る。万能ねぎは小口切りにする。
かつおは厚さ5mmに切ってまな板にのせ、包丁で粗くたたく。みょうが、万能ねぎ、みそを加え、さらに包丁で混ぜながら、細かくたたく。
（1人分65kcal）
（1人分65kcal）
レシピ掲載日：1994.4.2
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