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主食

みそ味チャーハン

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更新日 2024/4/2

みそ味チャーハン
撮影 山田広幸

いつものチャーハンとはひと味違う、みそ味仕立て。くせになりそうなおいしさですよ。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約460円

  • カロリー

    529kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

高城順子

      クックモード

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      材料

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      4人分
      • ご飯 茶碗
        4杯分
      • 合いびき肉
        150g
      • にんじん
        1
      • 玉ねぎ
        1
      • ピーマン
        2
      • サラダ油
        大さじ2
      • ごま油
        大さじ1
      • みそ(あれば赤みそ)
        大さじ3
      • 鶏ガラスープの素
        少々
      • 砂糖
        大さじ2
      • 小さじ1
      • こしょう
        少々
      • しょうゆ
        少々
      • ねぎ
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        にんじんは皮をむいて7~8mm四方の薄切りにする。玉ねぎも7~8mm四方に切る。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、同様に切る。ねぎは縦半分に切って薄い斜め切りにし、水にさらして水けをきる。鶏ガラスープの素は湯大さじ3で溶いて、みそ、砂糖と混ぜ合わせておく。
      2. 2
        フライパンにサラダ油とごま油を熱して、にんじん、玉ねぎ、ピーマンを入れ、中火で1~2分炒める。しんなりとしてきたら、ひき肉を加えてほぐすように炒め合わせる。ひき肉がほぐれたら、【1】のみそを加え、よく炒め合わせる。
      3. 3
        調味料が全体にいきわたったらご飯を加え、木べらでほぐしながら炒め合わせる。全体がよく混ざったら、塩、こしょう、しょうゆをふってひと混ぜし、器に盛って、ねぎをのせる。 時間20分、熱量529kcal、塩分2.9g(1人分)

      レシピ掲載日 1994.1.17

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