材料を見る

主菜

豚肉とゆで卵のしょうゆ煮

0(0件)

更新日 2024/4/2

豚肉とゆで卵のしょうゆ煮
撮影 山田広幸

こっくりと柔らかく煮た豚肉は、ご飯のおかずにぴったりです。味のしみたゆで卵も人気です。

0(0件)

更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約740円

  • カロリー

    995kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

小川聖子

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 豚バラかたまり肉
        800g
      • 4
      • ねぎ
        2
      • にんにく
        2かけ
      • 1/2カップ
      • 大さじ2
      • 砂糖
        大さじ3
      • しょうゆ
        1/3カップ

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        豚肉は4~5cm角に切る。鍋に卵とかぶるくらいの水を入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にして10分ゆでる。水にとってさまし、殻をむく。ねぎは長さ4cmに切り、青い部分も残しておく。にんにくは半分に切る。
      2. 2
        鍋にたっぷりの湯を沸かして、豚肉とねぎの青い部分を入れ、煮立ったら弱火にして、10~15分ゆでる。鍋の湯とねぎの青い部分を捨てて、豚肉を戻し入れ、にんにくと酒、酢、ひたひたの水を加えて強火にかける。煮立ったら弱火にし、落としぶた(アルミホイルを鍋の大きさに合わせて切ったものでも)をして10~15分煮る。
      3. 3
        鍋に砂糖を加えて落としぶたをし、さらに10~15分煮、1/2量のしょうゆを加えてさらに落としぶたをして10~15分煮る。残りのしょうゆ、ゆで卵、ねぎを加えてさらに10分煮る。途中、肉やゆで卵の上下を返しながら煮て、味をまんべんなくいきわたらせる。 時間60分、熱量995kcal、塩分3.1g(1人分)

      レシピ掲載日 1994.1.17

      レビュー
      Review
      0(0件)

        レビューを投稿する

        評価
        ニックネーム
        レビュー本文

        質問

          このレシピについて質問する

          ニックネーム
          質問内容

          人気レシピランキング

            料理のきほん

            豚かたまり肉を使ったレシピ

            新着レシピ

            おすすめレシピ

            今日の献立
            Today’s menu

            オレンジページ 7/17号

            NEW

            2025年07月02日発売
            (一部地域を除く)

            ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

            ホームレシピ煮もの豚肉とゆで卵のしょうゆ煮

            レシピを作った人

            小川聖子

                人気レシピランキング

                  今日の献立

                  主食

                  えびと大豆もやしの夏ビビンバ

                  • 475kcal
                  汁物

                  わかめとねぎのスープ

                  • 39kcal
                  副菜

                  しし唐くるくるチーズ春巻き

                    オレンジページ 7/17号

                    NEW

                    2025年07月02日発売
                    (一部地域を除く)

                    ★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも!★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成! Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます! 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう!?」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼