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熱量 251kcal（1人分）
春菊は葉と茎を分け、茎は長さ2cmに切る。
かきはざるに入れて塩を加えた水の中で振り洗いをし、水けをきる。ボールに下味用の材料を合わせ、かきを入れてからめる。春菊を加えてざっと混ぜ、小麦粉をふり入れてさらに混ぜる。
器に卵を溶きほぐして、かきと春菊を混ぜたボールに加え、全体を混ぜる。
フライパンにサラダ油を熱して、かきと春菊を合わせた生地を直径7cmくらいに丸く薄く広げ、ふたをして弱火で1～2分焼く。裏返して同様に焼き、器に盛る。酢としょうゆを合わせ、好みでつけていただく。
（1人分251kcal）
レシピ掲載日： 1994.1.17
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