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牛肉とじゃがいもの重ね焼き

牛肉とじゃがいもを重ねたら、オーブンにポン! じゃがいもの焼き色が食欲をそそるひと皿です。

料理:

撮影: 鈴木雅也

牛肉とじゃがいもの重ね焼き

材料 (4人分)

  • 牛肩ロース薄切り肉 200g
  • 塩 適宜
  • こしょう 適宜
  • じゃがいも 4個
  • ソース
  •  卵 2個
  •  生クーリム 1カップ
  •  ピザ用チーズ 30g
  •  塩 少々
  •  こしょう 少々
  •  ナツメッグ 少々
  • サラダ油 大さじ1

熱量 479kcal(1人分)

作り方

  • オーブンを180℃に温めておく。牛肉は幅5~6cmに切り、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。じゃがいもは皮をむき、スライサーにかけるか、包丁で厚さ2~3mmの薄切りにし、塩、こしょう各少々をふる。耐熱容器にサラダ油を塗り、じゃがいもの2/3量を広げ、牛肉をのせて残りのじゃがいもを散らす。

  • ボールに卵を割りほぐして生クリームを加え、残りのソースの材料を加えて混ぜる。牛肉とじゃがいもにまんべんなく回しかける。

  • 温めておいたオーブンに入れ、25~30分、表面がきつね色になるまで焼いて切り分けていただく。
    (1人分479kcal)

レシピ掲載日: 1994.1.17

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