牛肉とじゃがいもの重ね焼き
牛肉とじゃがいもを重ねたら、オーブンにポン！ じゃがいもの焼き色が食欲をそそるひと皿です。
料理： 高城順子
撮影： 鈴木雅也
- 熱量 479kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 牛肩ロース薄切り肉 200g
- 塩 適宜
- こしょう 適宜
- じゃがいも 4個
- ソース
- 卵 2個
- 生クーリム 1カップ
- ピザ用チーズ 30g
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ナツメッグ 少々
- サラダ油 大さじ1
作り方
オーブンを180℃に温めておく。牛肉は幅5～6cmに切り、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。じゃがいもは皮をむき、スライサーにかけるか、包丁で厚さ2～3mmの薄切りにし、塩、こしょう各少々をふる。耐熱容器にサラダ油を塗り、じゃがいもの2/3量を広げ、牛肉をのせて残りのじゃがいもを散らす。
ボールに卵を割りほぐして生クリームを加え、残りのソースの材料を加えて混ぜる。牛肉とじゃがいもにまんべんなく回しかける。
温めておいたオーブンに入れ、25～30分、表面がきつね色になるまで焼いて切り分けていただく。
（1人分479kcal）
（1人分479kcal）
レシピ掲載日：1994.1.17
