牛肉とじゃがいもの重ね焼き

1. 1

   オーブンを180℃に温めておく。牛肉は幅5～6cmに切り、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。じゃがいもは皮をむき、スライサーにかけるか、包丁で厚さ2～3mmの薄切りにし、塩、こしょう各少々をふる。耐熱容器にサラダ油を塗り、じゃがいもの2/3量を広げ、牛肉をのせて残りのじゃがいもを散らす。
2. 2

   ボールに卵を割りほぐして生クリームを加え、残りのソースの材料を加えて混ぜる。牛肉とじゃがいもにまんべんなく回しかける。
3. 3

   温めておいたオーブンに入れ、25～30分、表面がきつね色になるまで焼いて切り分けていただく。 （1人分479kcal）

レシピ掲載日　1994.1.17