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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

牛肉とじゃがいもの重ね焼き

牛肉とじゃがいもを重ねたら、オーブンにポン！　じゃがいもの焼き色が食欲をそそるひと皿です。

料理：

撮影： 鈴木雅也

牛肉とじゃがいもの重ね焼き

材料 （4人分）

  • 牛肩ロース薄切り肉　200g
  • 塩　適宜
  • こしょう　適宜
  • じゃがいも　4個
  • ソース
  • 　卵　2個
  • 　生クーリム　1カップ
  • 　ピザ用チーズ　30g
  • 　塩　少々
  • 　こしょう　少々
  • 　ナツメッグ　少々
  • サラダ油　大さじ1

熱量 479kcal（1人分）

作り方

  • オーブンを180℃に温めておく。牛肉は幅5～6cmに切り、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。じゃがいもは皮をむき、スライサーにかけるか、包丁で厚さ2～3mmの薄切りにし、塩、こしょう各少々をふる。耐熱容器にサラダ油を塗り、じゃがいもの2/3量を広げ、牛肉をのせて残りのじゃがいもを散らす。

  • ボールに卵を割りほぐして生クリームを加え、残りのソースの材料を加えて混ぜる。牛肉とじゃがいもにまんべんなく回しかける。

  • 温めておいたオーブンに入れ、25～30分、表面がきつね色になるまで焼いて切り分けていただく。
    （1人分479kcal）

レシピ掲載日： 1994.1.17

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