ショートケーキ
素朴なデコレーションは、スポンジ生地をくりぬいて、中にいちごとクリームを詰めていくから、失敗なし。
料理： 上田悦子
撮影： 大井一範
材料 （直径18cmの丸型1台分）
- スポンジ生地
- 卵（Mサイズ） 3個
- 薄力粉 75g
- バター（無塩） 20g
- グラニュー糖 75g
- いちご 1/2パック（170g）
- 生クリーム 200cc
- グラニュー糖 大さじ1
- 型に塗るバター 少々
- 型にふる強力粉（なければ薄力粉） 少々
下準備
薄力粉75gを、ふるっておく。
型の内側にバターを薄く塗り、強力粉（なければ薄力粉）少々をふり入れ、型を回して全体につけ、余分な粉を落とす。
いちご1/2パックは洗ってへたを取る。
湯せん用の湯を沸かす。
バター20gは耐熱の容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジで約30秒過熱して溶かす。または約60℃の湯に当てて溶かす。
オーブンは170～180℃に温めておく。
