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主食

焼きしいたけのかやくごはん

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更新日 2024/4/2

焼きしいたけのかやくごはん
撮影 山田広幸

しいたけの香りと鶏のうまみがしみ込んだ炊き込みご飯。しいたけはこんがり焼いて加えると風味満点に。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約330円

  • カロリー

    484kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

奥村彪生

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      材料

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      4人分
      • 生しいたけ
        6
      • 3
      • 鶏もも肉
        60g
      • にんじん
        2cm
      • ごぼう
        1/3
      • 油揚げ
        1
      • こんにゃく
        1/4
      • だし汁(あればいりこだし)
        3と1/4カップ
      • 薄口しょうゆ
        大さじ3
      • みりん
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        米はといで5分くらいざるに上げ、炊飯器の内がまにだし汁といっしょに入れておく。生しいたけは軸から切って石づきだけ切り落とす。焼き網を中火で温め、しいたけのかさを下にしてのせ、軸ものせて焦げ目がつくまで返しながら焼く。粗熱を取って、かさ、軸とも薄切りにする。
      2. 2
        鶏肉は1cm角に切り、にんじんは皮をむいて5mm角に切る。ごほうはたわしなどで皮をこそげ落としてよく洗い、鉛筆を削るようにしてささがきにし、水に10分ほどさらして水けをきる。油揚げとこんにゃくはそれぞれ7~8mm角に切る。
      3. 3
        米とだし汁を入れた炊飯器の内がまに、しいたけなどの細かく切った具を全部入れる。薄口しょうゆとみりんを加え、木じゃくしでよく混ぜてスイッチを入れる。炊き上がったら、10分ほど蒸らし、上下を返して混ぜ、器に盛る。 時間40分、熱量484kcal、塩分2.2g(1人分)

      レシピ掲載日 1993.10.2

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                  • 475kcal
                  汁物

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                  • 39kcal
                  副菜

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