主食
焼きしいたけのかやくごはん
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
レシピを作った人
奥村彪生
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材料
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4人分
- 生しいたけ6個
- 米3合
- 鶏もも肉60g
- にんじん2cm
- ごぼう1/3本
- 油揚げ1枚
- こんにゃく1/4枚
- だし汁（あればいりこだし）3と1/4カップ
- 薄口しょうゆ大さじ3
- みりん大さじ1
作り方
調理
- 1米はといで5分くらいざるに上げ、炊飯器の内がまにだし汁といっしょに入れておく。生しいたけは軸から切って石づきだけ切り落とす。焼き網を中火で温め、しいたけのかさを下にしてのせ、軸ものせて焦げ目がつくまで返しながら焼く。粗熱を取って、かさ、軸とも薄切りにする。
- 2鶏肉は1cm角に切り、にんじんは皮をむいて5mm角に切る。ごほうはたわしなどで皮をこそげ落としてよく洗い、鉛筆を削るようにしてささがきにし、水に10分ほどさらして水けをきる。油揚げとこんにゃくはそれぞれ7～8mm角に切る。
- 3米とだし汁を入れた炊飯器の内がまに、しいたけなどの細かく切った具を全部入れる。薄口しょうゆとみりんを加え、木じゃくしでよく混ぜてスイッチを入れる。炊き上がったら、10分ほど蒸らし、上下を返して混ぜ、器に盛る。 時間40分、熱量484kcal、塩分2.2g（1人分）
レシピ掲載日 1993.10.2
レビュー
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484kcal
10分
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