スイーツ
プレーンマフィン
更新日 2025/6/8
撮影 中里一暁
レシピを作った人
加藤千恵
クックモード
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材料
直径8cmのプリン型12～13個分
- 薄力粉300g
- ベーキングパウダー大さじ1
- 卵 L玉3個
- 砂糖150g
- 無塩バター160g
- 塩少々
- 牛乳180cc
作り方
調理
- 1
ボールに卵を割りほぐし、砂糖を3回に分けて加えながら、泡立て器でもったりするまで泡立てる。
- 2
バターを耐熱容器に入れ、電子レンジで約1分20秒加熱して（出力500Wの場合。400Wなら2割増、600Wなら2割減に）溶かす。生地を入れたボールに塩を入れ、バターを少しずつ加えながら、泡立て器で混ぜる。オーブンを170℃に温めておく。
- 3
牛乳を少しずつ加えながら、泡立て器で全体をかるく混ぜる。
- 4
薄力粉とベーキングパウダーを合わせて万能こし器に入れ、ボールに2～3回に分けてふるい入れ、そのつど、泡立て器で、練らないようにさっくりと混ぜる。ここで混ぜすぎると、ふっくらと焼き上がらないので注意して。
- 5
プリン型12～13個に紙ケースを入れ、生地を八分目くらいまで流し入れて、温めておいたオーブンの中段に入れ、20～25分焼く。
（1個分252kcal）
レシピ掲載日 1992.10.2
レビュー
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