主食
ゆで卵ときゅうりのサンドイッチ
更新日 2025/7/7
撮影 中里一暁
レシピを作った人
城戸崎 愛
料理家
1925年生まれ、2020年逝去。食道楽の家に嫁いだことをきっかけに、東京會舘クッキングスクール、フランスのル・コルドンブルーなどで本格的に料理を学ぶ。1959年より料理研究家としての仕事をスタート。「ラブおばさん」の愛称で親しまれ、テレビ、ラジオ、雑誌などで幅広く活躍した。
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材料
4組分
- ライ麦パン4枚
- 食パン4枚
- きゅうり1本
- 卵2個
- マスタード少々
- 酢少々
- 塩少々
- バター適宜
- マヨネーズ適宜
作り方
調理
- 1
卵を水から入れて15分ほどゆで、半熟卵を作り、殻をむいて輪切りにする。きゅうりは長さを3等分にして厚さ3mmに縦に薄切りにし、酢、塩、水各少々をふる。
- 2
パンにバターを適量塗り、ライ麦パンと食パン各2枚にきゅうり、卵を順にのせ、マヨネーズ少々をかけてはさむ。パンの耳を落として半分に切る。
（1組分330kcal）
レシピ掲載日 1992.4.17
レビュー
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330kcal
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