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サンドイッチフライ

丸くくりぬいた食パンに具をはさんで、フライした、新感覚のサンドイッチ。おつまみにもおすすめです♪

料理:

撮影: 中里一暁

サンドイッチフライ
  • 調理時間 
  • 熱量 353kcal(1人分)
  • 塩分 1.9g(1人分)

材料 (2人分)

  • 調理時間15分
  •  
  • 材料(2人分)
  • サンドイッチ用食パン 4枚
  • アンチョビー(缶詰) 2枚
  • ハム 1枚
  • スライスチーズ 1枚
  • 粒マスタード 少々
  • 小麦粉 適宜
  • 溶き卵 適宜
  • パン粉 適宜
  • 揚げ油 適宜
  • ミニトマト 4個
  • パセリ 少々

作り方

食パンは丸い抜き型(または小さな茶筒のふたなど)で、一枚を4つに抜く。
アンチョビーは半分に切り、ハム、チーズは4つに切る。
パンは4枚1組で、1枚ごとにアンチョビー、チーズ、粒マスタードを塗ったハムをはさみ、中心に竹串を刺す。
パン粉は万能こし器に入れ、指で押しながらふるって細かくする。
サンドイッチの竹串を持ち、小麦粉をまぶして溶き卵をスプーンでかけ、パン粉をパンのすきままでまぶす。
揚げ油を高温(小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、途中まで沈んですぐに浮く程度)に熱して、サンドイッチを入れ、竹串を持って回しながら、こんがりときつね色になるまで揚げて、油をきる。器に盛り、ミニトマト、パセリを添える。(1人分353kcal 塩分1.9g)

レシピ掲載日:1992.6.17

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