サンドイッチフライ
丸くくりぬいた食パンに具をはさんで、フライした、新感覚のサンドイッチ。おつまみにもおすすめです♪
料理： 大久保恵子
撮影： 中里一暁
- 調理時間 分
- 熱量 353kcal（1人分）
- 塩分 1.9g（1人分）
材料 （2人分）
- 調理時間15分
- 材料(2人分)
- サンドイッチ用食パン 4枚
- アンチョビー(缶詰) 2枚
- ハム 1枚
- スライスチーズ 1枚
- 粒マスタード 少々
- 小麦粉 適宜
- 溶き卵 適宜
- パン粉 適宜
- 揚げ油 適宜
- ミニトマト 4個
- パセリ 少々
作り方
食パンは丸い抜き型(または小さな茶筒のふたなど)で、一枚を4つに抜く。
アンチョビーは半分に切り、ハム、チーズは4つに切る。
パンは4枚1組で、1枚ごとにアンチョビー、チーズ、粒マスタードを塗ったハムをはさみ、中心に竹串を刺す。
パン粉は万能こし器に入れ、指で押しながらふるって細かくする。
サンドイッチの竹串を持ち、小麦粉をまぶして溶き卵をスプーンでかけ、パン粉をパンのすきままでまぶす。
揚げ油を高温(小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、途中まで沈んですぐに浮く程度)に熱して、サンドイッチを入れ、竹串を持って回しながら、こんがりときつね色になるまで揚げて、油をきる。器に盛り、ミニトマト、パセリを添える。(1人分353kcal 塩分1.9g)
レシピ掲載日：1992.6.17
