しいたけ、しめじ、えのきをバターソテーし、牛乳とパン粉のソースをかけオーブン で焼き上げます。
しいたけは石づきを切って4つに切る。しめじは石づきを切って小房に分ける。えのきだけは石づきを切ってほぐす。
フライパンにバター大さじ2を熱し、しいたけ、しめじ、えのきだけを入れて中火で炒め、塩小さじ1/2、こしょうをふる。
ボールに牛乳を入れ、パン粉と塩少々を加えて混ぜる。
耐熱皿にバター少々を塗り、きのこを入れ、3.のソースをかけて、220℃のオーブンで10～15分、焦げ色がつくまで焼く。
（1人分145kcal）