しし唐としいたけの焼きびたし
網焼きの香ばしさが生きる、シンプルなしょう油味の和風小鉢。もう一品欲しいときに、おすすめです。
料理： 夏梅美智子
撮影： 大井一範
- 熱量 21kcal（1人分）
材料 （4人分）
- しし唐辛子 28本（150g）
- 生しいたけ 6個
- だし汁 大さじ3
- しょうゆ
- みりん
作り方
しし唐辛子は平行に並べて竹串を2本刺しておく（こうすると焼くときに返しやすく、破裂しない）。
しいたけは軸を切る。ボールにだし汁大さじ3、しょうゆ、みりん各大さじ1を合わせる。
しいたけは軸を切る。ボールにだし汁大さじ3、しょうゆ、みりん各大さじ1を合わせる。
焼き網を中火で熱し、しし唐辛子、しいたけを1～2分、少し焦げ目がつくくらい焼く。
しし唐辛子は竹串から抜き、しいたけは幅5mm に切る。ボールにしし唐辛子、しいたけを入れて約1分浸し、器に盛る。熱量21kcal、塩分0.5g（1人分）
レシピ掲載日：1997.4.2
