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主食

五目そぼろご飯

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更新日 2024/4/2

撮影 山田広幸

豚ひき肉、しめじ、れんこん、にんじんを調味料といっしょに加えて炊き込む、玄米の炊き込みご飯。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約340円

  • カロリー

    582kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

千葉 道子

料理家

      料理研究家。和食を中心とする料理教室を主宰。「元気に生きる源泉は食にある」を持論とし、日々の食事の大切さを説く。朝日カルチャーセンター料理教室講師を長く務めた。テレビ、新聞、雑誌などのメディアで活躍するほか、料理の著書多数。

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      材料

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      4人分
      • 玄米
        3
      • 豚ひき肉
        200g
      • れんこん
        1/2
      • にんじん(小)
        1
      • しめじ
        1パック
      • さやいんげん
        15
      • 調味料

        • 大さじ2
        • しょうゆ〈あれば薄口〉
          大さじ2
        • みりん
          大さじ1
        • 小さじ1/2

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        玄米は洗って水につける。
      2. 2
        れんこんは皮をむいて厚さ5mmの輪切りか半月切りにし、水を2~3回替えて洗う。
      3. 3
        にんじんは厚さ5mmのいちょう切りに。
      4. 4
        しめじは石づきを取ってほぐす。
      5. 5
        さやいんげんは塩少々を加えた熱湯で色よくゆで、長さ2cmに切る。
      6. 6
        炊飯器に、ざるに上げて水けをきった玄米、水4カップ(加工玄米や圧力鍋で炊く場合は3と1/2カップ)、調味料、いんげん以外の具を入れて全体を混ぜ、スイッチを入れる。炊き上がったら、いんげんを加えて全体を混ぜ、器に盛る。 (1人分582kcal)

      レシピ掲載日 1990.9.2

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