五目そぼろご飯
豚ひき肉、しめじ、れんこん、にんじんを調味料といっしょに加えて炊き込む、玄米の炊き込みご飯。
料理： 千葉道子
撮影： 山田広幸
- 熱量 582kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 玄米 3合（540cc）
- 豚ひき肉 200g
- れんこん 1/2節（100g）
- にんじん（小） 1本
- しめじ 1パック
- さやいんげん 15本（60g）
- 調味料
- 酒 大さじ2
- しょうゆ〈あれば薄口〉 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 塩 小さじ1/2
作り方
玄米は洗って水につける。
れんこんは皮をむいて厚さ5mmの輪切りか半月切りにし、水を2～3回替えて洗う。
にんじんは厚さ5mmのいちょう切りに。
しめじは石づきを取ってほぐす。
さやいんげんは塩少々を加えた熱湯で色よくゆで、長さ2cmに切る。
炊飯器に、ざるに上げて水けをきった玄米、水4カップ（加工玄米や圧力鍋で炊く場合は3と1/2カップ）、調味料、いんげん以外の具を入れて全体を混ぜ、スイッチを入れる。炊き上がったら、いんげんを加えて全体を混ぜ、器に盛る。
（1人分582kcal）
（1人分582kcal）
レシピ掲載日：1990.9.2
