主食
五目そぼろご飯
更新日 2026/11/10
撮影 山田広幸
豚ひき肉、しめじ、れんこん、にんじんを調味料といっしょに加えて炊き込む、玄米の炊き込みご飯。
更新日 2026/11/10
普通
- 調理時間
8時間
- 費用目安
約260円
- カロリー
582kcal
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
※調理時間：浸水時間6時間、炊飯時間90分を想定
材料
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4人分
- 玄米3合
- 豚ひき肉200g
- れんこん1/2節
- にんじん（小）1本
- しめじ1パック
- さやいんげん15本
調味料
- 酒大さじ2
- しょうゆ〈あれば薄口〉大さじ2
- みりん大さじ1
- 塩小さじ1/2
作り方
調理
- 1
玄米は洗って水につける。
- 2
れんこんは皮をむいて厚さ5mmの輪切りか半月切りにし、水を2～3回替えて洗う。
- 3
にんじんは厚さ5mmのいちょう切りに。
- 4
しめじは石づきを取ってほぐす。
- 5
さやいんげんは塩少々を加えた熱湯で色よくゆで、長さ2cmに切る。
- 6
炊飯器に、ざるに上げて水けをきった玄米、水4カップ（加工玄米や圧力鍋で炊く場合は3と1/2カップ）、調味料、いんげん以外の具を入れて全体を混ぜ、スイッチを入れる。炊き上がったら、いんげんを加えて全体を混ぜ、器に盛る。
（1人分582kcal）
レシピ掲載日 1990.9.2