パセリと青じそのスパゲティ
赤唐辛子の辛みに青じそ、パセリをからめたシンプルパスタ。仕上げにバターを加えてコクと風味をプラス。
料理： 葛西麗子
撮影： 山田広幸
- 熱量 388kcal（1人分）
材料 （4人分）
- スパゲティ（細め） 320g
- サラダ油 大さじ2
- 青じその葉 10枚
- パセリ 1枝
- 赤唐辛子 1本
- バター 大さじ1
- 塩 適宜
- こしょう 適宜
作り方
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩（湯2リットルに対して塩大さじ1と1/3くらい）を入れて、スパゲティをゆで始める。
青じその葉、パセリはみじん切りにする。赤唐辛子は種を取り除いて小口切りにする。
スパゲティがゆで上がったら、ざるに上げる。フライパンにサラダ油を熱し、パセリ、青じそ、赤唐辛子を入れて強火で炒め、スパゲティを加える。塩、こしょうで味をととのえ、最後にバターを加えて風味をつけ、器に盛る。
388kcal（1人分）
388kcal（1人分）
レシピ掲載日：1990.8.17
