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鶏ささ身としし唐辛子の焼き漬け

鶏のささみとしし唐辛子を網で焼いて漬け汁につけます。そばなどの麺類のおかずにも。

料理:

撮影: 鈴木雅也

鶏ささ身としし唐辛子の焼き漬け

材料 (4人分)

  • 鶏ささ身 100g
  • しし唐辛子 20本
  • 塩 少々
  • 酒 少々
  • 漬け汁
  •  しょうがの絞り汁 大さじ1/2
  •  酒 小さじ1
  •  しょうゆ 大さじ1と1/2
  •  だし汁 大さじ1
  •  赤唐辛子 1本

熱量 39kcal(1人分)

作り方

  • 鶏ささ身は白い筋を取り、塩、酒をふっておく。

  • 漬け汁の材料をバットなどに合わせる。

  • しし唐辛子を焼き網、またはオーブントースターの網にのせ、焼き色がつくまで焼く。熱いうちに2.の漬け汁に漬ける。

  • 鶏ささ身は汁けを拭いて網にのせ、こんがりと焼いて漬け汁に漬ける。10分くらいしたら、器に盛り合わせる。
    (1人分39kcal)

レシピ掲載日: 1990.6.17

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