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主食

カリカリじゃこと大根おろしのきしめん

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更新日 2024/4/2

カリカリじゃこと大根おろしのきしめん
撮影 鈴木雅也

カリカリに炒めたじゃこと大根おろしをきしめんにのせて、さっぱりといただきます。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約470円

  • カロリー

    538kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

高城順子

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      材料

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      4人分
      • 乾きしめん
        400g
      • ちりめんじゃこ
        100g
      • 大根
        1/3
      • つゆ

        • みりん
          1/2カップ
        • しょうゆ
          1/2カップ
        • だし汁
          2カップ
        • 砂糖
          大さじ2
      • サラダ油
        大さじ1/2
      • あれば花穂じそ
        8
      • 薬味

        • ねぎ
          適宜
        • しょうが
          適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        鍋にみりんを入れて煮立たせ、しょうゆ、だし汁、砂糖の順に加える。砂糖が溶けてひと煮立ちしたら火を止め、さます。
      2. 2
        大根としょうがはそれぞれ皮をむき、すりおろす。ねぎは小口切りにする。
      3. 3
        フライパンにサラダ油を熱し、ちりめんじゃこを、カリカリになるまで中火で炒める。
      4. 4
        きしめんはたっぷりの熱湯でゆで、水で手早く洗って水けをきる。
      5. 5
        器にきしめんを盛り、ちりめんじゃこ、大根おろしをのせ、花穂じそを添えて1.のつゆをはる。薬味にねぎの小口切り、しょうがのすりおろしを添える。 (1人分538kcal)

      レシピ掲載日 1990.6.17

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                  主菜

                  豚そぼろピーマン

                  • 425kcal
                  副菜

                  小松菜とかまぼこの辛子あえ

                  • 62kcal
                  汁物

                  春雨としめじのスープ

                  • 39kcal

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