牛もも肉の豆板醤、にんにくだれ
牛肉をフライパンでカリッと焼きつけ、ピリ辛味の韓国風のたれをからめます。レタスをたっぷり添えて。
料理： 大久保恵子
撮影： 鈴木雅也
- 熱量 253kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 牛もも薄切り肉（焼き肉用） 400g
- レタス 1/2個
- 青じその葉 5枚
- ラディッシュ 適宜
- たれ
- にんにくを粗く刻んだもの 小さじ1
- 玉ねぎのすりおろし 大さじ2
- しょうゆ 大さじ3
- 砂糖 大さじ1
- 酒 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 豆板醤 小さじ2
- サラダ油 大さじ1と1/2
作り方
牛肉は半分に切る。レタスは洗って水けをきり、幅3cmのせん切りにする。青じその葉も同様に切り、レタスと合わせて皿に盛る。ラディッシュは縦半分に切る。たれの材料を合わせておく。
フライパンを熱し、サラダ油を入れて全体になじませ、肉を重ならないように入れて、強火で両面を手早く焼きつけ、たれを回しかけて全体にからめ、火を止める。
レタスと青じその上に肉をのせ、ラディッシュを添える。
（1人分253kcal）
（1人分253kcal）
レシピ掲載日：1990.6.2
