主菜
牛もも肉の豆板醤、にんにくだれ
更新日 2024/4/2
撮影 鈴木雅也
レシピを作った人
大久保恵子
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材料
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4人分
- 牛もも薄切り肉（焼き肉用）400g
- レタス1/2個
- 青じその葉5枚
- ラディッシュ適宜
たれ
- にんにくを粗く刻んだもの小さじ1
- 玉ねぎのすりおろし大さじ2
- しょうゆ大さじ3
- 砂糖大さじ1
- 酒大さじ1
- ごま油大さじ1
- 豆板醤小さじ2
- サラダ油大さじ1と1/2
作り方
調理
- 1牛肉は半分に切る。レタスは洗って水けをきり、幅3cmのせん切りにする。青じその葉も同様に切り、レタスと合わせて皿に盛る。ラディッシュは縦半分に切る。たれの材料を合わせておく。
- 2フライパンを熱し、サラダ油を入れて全体になじませ、肉を重ならないように入れて、強火で両面を手早く焼きつけ、たれを回しかけて全体にからめ、火を止める。
- 3レタスと青じその上に肉をのせ、ラディッシュを添える。 （1人分253kcal）
レシピ掲載日 1990.6.2
レビュー
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253kcal
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