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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

じゃがいもと玉ねぎのホットサラダ

薄切りにしたじゃがいもと玉ねぎに、アツアツのドレッシングをジュッとかけます。さっぱりしたサラダです。

料理：

撮影： 小川勝彦

じゃがいもと玉ねぎのホットサラダ

材料 （4人分）

  • じゃがいも　2個
  • 玉ねぎ　1個
  • 紫玉ねぎ　1個
  • ドレッシング
  • 　サラダ油　250cc
  • 　酢　150cc
  • 　塩　小さじ1と1/3
  • 　砂糖　小さじ1/2
  • 　コショウ　少々
  • 　ローリエ　1枚

調理時間 

作り方

  • じゃがいもは薄切りにして水にさらす。玉ねぎ、紫玉ねぎも薄い輪切りにして水にさらす。

  • じゃがいもと玉ねぎの水けをよくきって、器に交互に重ねる。

  • 鍋にドレッシングの材料を混ぜ合わせて煮立て、あつあつを2.にたっぷりかけて、アルミ箔でふたをし、そのままさめるまでおいて味をなじませる。

レシピ掲載日： 1986.6.2

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