副菜
れんこんとたくあんの炒めもの
更新日 2024/4/2
撮影 小川勝彦
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材料
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4人分
- れんこん200g
- 甘塩のたくあん200g
- にんにくの茎150g
- しょうが1かけ
- 酒大さじ1
- サラダ油大さじ2
- ごま油大さじ1/2
- 塩少々
- コショウ少々
作り方
調理
- 1れんこんは薄切りにして水にさらす。にんにくの茎は斜めに細長く切り、たくあんは細めの短冊切りにする。しょうがはみじん切りにする。
- 2中華鍋にサラダ油を熱してしょうがを炒め、香りが立ったら、にんにくの茎、れんこんの順に炒め合わせて酒をふり、たくあんを加えてさっと炒める。味をみながら塩で調味し、香りづけにごま油を鍋肌からたらし、コショウをふって仕上げる。
レシピ掲載日 1986.2.2
レビュー
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質問
15分
44kcal
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