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副菜

れんこんとたくあんの炒めもの

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更新日 2024/4/2

撮影 小川勝彦

たくあんの塩けが調味料代わり。シャキシャキ、カリカリッとした歯ごたえがおいしい炒めものです。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約230円

  • カロリー

    -

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

滝沢真理

料理家

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      材料

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      4人分
      • れんこん
        200g
      • 甘塩のたくあん
        200g
      • にんにくの茎
        150g
      • しょうが
        1かけ
      • 大さじ1
      • サラダ油
        大さじ2
      • ごま油
        大さじ1/2
      • 少々
      • コショウ
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1
        れんこんは薄切りにして水にさらす。にんにくの茎は斜めに細長く切り、たくあんは細めの短冊切りにする。しょうがはみじん切りにする。
      2. 2
        中華鍋にサラダ油を熱してしょうがを炒め、香りが立ったら、にんにくの茎、れんこんの順に炒め合わせて酒をふり、たくあんを加えてさっと炒める。味をみながら塩で調味し、香りづけにごま油を鍋肌からたらし、コショウをふって仕上げる。

      レシピ掲載日 1986.2.2

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                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

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