副菜
れんこんとたくあんの炒めもの
更新日 2024/4/2
撮影 小川勝彦
たくあんの塩けが調味料代わり。シャキシャキ、カリカリッとした歯ごたえがおいしい炒めものです。
更新日 2024/4/2
普通
15分
- 費用目安
約230円
- カロリー
-
- 塩分
-
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
4人分
- れんこん200g
- 甘塩のたくあん200g
- にんにくの茎150g
- しょうが1かけ
- 酒大さじ1
- サラダ油大さじ2
- ごま油大さじ1/2
- 塩少々
- コショウ少々
作り方
調理
- 1れんこんは薄切りにして水にさらす。にんにくの茎は斜めに細長く切り、たくあんは細めの短冊切りにする。しょうがはみじん切りにする。
- 2中華鍋にサラダ油を熱してしょうがを炒め、香りが立ったら、にんにくの茎、れんこんの順に炒め合わせて酒をふり、たくあんを加えてさっと炒める。味をみながら塩で調味し、香りづけにごま油を鍋肌からたらし、コショウをふって仕上げる。
レシピ掲載日 1986.2.2