close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

もやしとえびの炒めもの

もやしを炒めたらいったん取り出すと水っぽくなりません。最後は水溶き片栗粉を加えてとろりと仕上げて。

料理：

撮影： 小川勝彦

もやしとえびの炒めもの

材料 （4人分）

  • もやし　400g
  • むきえび　300g
  • 下味
  • 　酒　大さじ1/2
  • 　しょうが汁　小さじ1
  • にら　150g
  • 黄にら　100g
  • サラダ油　大さじ3
  • 酒　大さじ1
  • 塩　少々
  • 水溶き片栗粉　適宜

調理時間 

作り方

  • えびは背わたを取って、酒としょうが汁をかけて下味をつける。

  • にらは3cm長さに切る。もやしはさっと洗って水気をきる。

  • 中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、ひとつまみの塩を入れてもやしを加え、すぐに酒大さじ1をふりかけて手早く炒め、取り出す。

  • 再びサラダ油大さじ2を熱し、えびを入れてさっと炒め、3.のもやしとにらを加えて手早く混ぜ合わせたあと、塩少々で調味し、水溶き片栗粉で全体をまとめる。

レシピ掲載日： 1986.2.2

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

もやしを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年09月28日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ10/2号

最新号

2021年9月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakuten ブックスで買う

hontoで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ
ジュニア料理選手権
祝日移動のお知らせ
ブランドパーパス

食材からレシピを探す

食材一覧を見る