主菜
もやしとえびの炒めもの
更新日 2024/4/2
撮影 小川勝彦
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材料
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4人分
- もやし400g
- むきえび300g
下味
- 酒大さじ1/2
- しょうが汁小さじ1
- にら150g
- 黄にら100g
- サラダ油大さじ3
- 酒大さじ1
- 塩少々
- 水溶き片栗粉適宜
作り方
調理
- 1えびは背わたを取って、酒としょうが汁をかけて下味をつける。
- 2にらは3cm長さに切る。もやしはさっと洗って水気をきる。
- 3中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、ひとつまみの塩を入れてもやしを加え、すぐに酒大さじ1をふりかけて手早く炒め、取り出す。
- 4再びサラダ油大さじ2を熱し、えびを入れてさっと炒め、3.のもやしとにらを加えて手早く混ぜ合わせたあと、塩少々で調味し、水溶き片栗粉で全体をまとめる。
レシピ掲載日 1986.2.2
レビュー
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15分
140kcal
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