主食
鍋炊きご飯
更新日 2024/4/4
撮影 岡本真直
レシピを作った人
荒木 典子
料理家
国際中医薬膳師 調理師
神戸女学院大学文学部を卒業後、フランスへ留学。帰国後に調理師学校で料理の基礎を学び、調理師免許を取得。上京後、出版社で料理本の編集者を経て、料理研究家として独立。雑誌や書籍、テレビ、企業へのレシピ提案や、飲食店の監修など、多岐にわたり活躍。和食の料理教室とライフワークであるおせち料理、雑煮の研究にも力を入れている。
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材料
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4人分
- 米2合
作り方
調理
- 1米は洗ってざるに上げ、水けをきって厚手の鍋に入れる。水430mlを加え、30分以上浸しておく。
- 2ふたをして強火にかけ、煮立ったら、弱火にして12分炊く。火を止めて10分蒸らす。
- 3炊き上がったら、ご飯をさっくりと混ぜ、もう一度ふたをして2分ほどおく。 （全量で1068kcal）
レシピ掲載日 2011.11.8
レビュー
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1068kcal
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