主菜
新玉ねぎと豚肉の中華炒め
更新日 2026/2/27
撮影 尾田学
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材料
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2人分
- 新玉ねぎ1と1/2個
- 豚もも薄切り肉80～100g
- オイスターソース小さじ2
- 酒小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- こしょう少々
- 片栗粉小さじ2
- ごま油小さじ1と大さじ1/2
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
調理
- 1
玉ねぎ1個は縦半分に切り、残りの玉ねぎとともに縦に幅5mmの薄切りにする。豚肉は細切りにしてボールに入れ、酒、しょうゆ各小さじ1、こしょう少々、片栗粉小さじ2、ごま油小さじ1を順に加え、そのつどよくもみ込んで下味をつける。
- 2
フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、玉ねぎを炒める。透き通ってきたら片側に寄せてごま油少々をたし、豚肉をほぐしながら加えて炒める。肉の色が変わったら、オイスターソース、酒大さじ1、しょうゆ小さじ2をふり、炒め合わせる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
初出 Cooking 2008年3/2売号
レビュー
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185kcal
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