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主菜

ひき肉と根菜の寄せ揚げ

0(0件)

更新日 2024/4/4

  • #主菜
  • #和食
  • #揚げもの
  • #通年
  • #にんじん
  • #ごぼう
  • #塩分控えめ
  • #鶏ひき肉
撮影 川浦堅至

0(0件)

更新日 2024/4/4

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約460円

  • カロリー

    267kcal

  • 塩分

    1.4g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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  • おすすめの献立

レシピを作った人

大庭 英子

料理家

      料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      2人分
      • 鶏ひき肉
        200g
      • ごぼう
        30cm
      • にんじん
        4cm
      • レモンのくし形切り
        2切れ
      • しょうが汁
        小さじ1/2
      • 酒
      • しょうゆ
      • 塩
      • 片栗粉
      • 揚げ油

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 20分
      1. 1
        にんじんは皮をむき、せん切りにする。ごぼうは皮をこそげ、長さ4~5cmに切って、せん切りにする。
      2. 2
        ボールにひき肉を入れて酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/3、しょうが汁を加え、練り混ぜる。別のボールに1を入れ、片栗粉大さじ1/2をふって混ぜ、ひき肉のボールに加えてよく混ぜる。
      3. 3
        揚げ油を中温に熱し、2の1/6量を細長くまとめて入れる。残りも同様にする。ときどき上下を返しながら、弱火で3分ほど揚げ、最後に少し温度を上げて、カリッとさせて油をきる。器に盛り、レモンを添える。

      初出 Cooking 2008年3月号

      \ オレペAIが選んだ /
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            栗原 心平

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                          武蔵 裕子

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                            • マグロ
                            • イカ
                            • ムール貝
                            • カツオ
                            • たら
                          • 野菜

                            • なす
                            • キャベツ
                            • 小松菜
                            • さつまいも
                            • きゅうり
                          • その他の食材

                            • 厚揚げ
                            • 豆腐
                            • おから
                            • 納豆
                            • 豆乳
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                          レシピを作った人

                          大庭 英子

                          料理家

                              料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。

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                                  オレンジページ 7/2号増刊

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                                  今日の献立

                                  主菜

                                  ふっくら和風ハンバーグ

                                  • 469kcal
                                  副菜

                                  とろ卵入りカレーポテサラ

                                  • 277kcal
                                  副菜

                                  青じそのトリプルコールスロー

                                  • 89kcal
                                  献立カレンダー