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グリーンピースとソーセージの蒸し煮のレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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副菜

グリーンピースとソーセージの蒸し煮

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更新日 2024/4/4

#副菜
#洋食
#煮もの
#春
#にんじん
#たまねぎ
#ソーセージ
#グリーンピース

撮影川浦堅至

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更新日 2024/4/4

普通
20分
費用目安
約460円
カロリー
348kcal
塩分
2.2g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

脇雅世

料理家

約10年間フランスに滞在し、パリ「ル・コルドンブルー」や数々のレストランで料理を学ぶ。帰国後、料理番組や料理雑誌、書籍などで活躍。2014年にフランス政府より農事功労章を受勲。東京・神楽坂で料理教室を運営するかたわら、調理器具メーカーの商品開発なども手掛ける。

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材料

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2人分

グリーンピース（さやから出して）
150g
ウインナソーセージ
6本
にんじん
1/4本
玉ねぎ
1/4個
洋風スープの素（固形）
1/2個
バター
塩
こしょう

安全に調理していただくために

作り方

調理

20分

1
にんじんは皮をむいて7mm角に切る。玉ねぎは幅1cmのくし形に切る。
2
鍋にグリーンピース、にんじん、玉ねぎ、水3/4カップを入れて、スープの素をくずし入れ、中火にかける。煮立ったら、ふたをして弱めの中火にし、10分ほど煮る。ソーセージを加えて3分ほど煮て、バター大さじ1と1/2、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ、味をととのえる。

初出　Cooking 2008年3月号

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